Propiedades nutritivas de la hoja de chaya y su inclusión en la dieta humana
Teódulo Quezada Tristán, María Guadalupe Acero Godínez, Flavia Guadalupe Loarca Piña, Rosalia Reynoso Camacho, Salvador Horacio Guzmán Maldonado, Mario González Chavira y Jesús Martín Fuantos MendozaEditorial: Universidad Autónoma de AguascalientesISBN: 9786077745419
